食譜：自制咖啡酒

自制咖啡酒
類別	酒精飲料食譜
難度

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咖啡酒是一種甜的酒精飲料，以蒸餾酒為基底，並新增咖啡香料。在家制作可以讓您根據自己的喜好定製口味和甜度。

食材

• 4 杯 濃縮 咖啡 (冷的)
• 2 杯顆粒狀 糖
• 2 杯 伏特加 或 朗姆酒
• 2 根 香草豆，剖開 (或 2 茶匙 香草精)

步驟

1. 在一個大的 平底鍋 中，將咖啡和糖混合在一起。中火加熱，不斷攪拌，直到糖完全溶解。從火上移開，冷卻至室溫。
2. 冷卻後，加入伏特加或 朗姆酒。
3. 如果使用香草豆，刮出種子，並將種子和豆莢一起加入混合物中。如果使用香草精，加入並攪拌。
4. 將混合物轉移到玻璃瓶或罐中，密封好。存放在陰涼乾燥的地方至少一週，每天輕輕搖晃瓶子。
5. 浸泡後，過濾混合物以去除香草豆和任何沉澱物。將澄清的液體轉移回瓶子中儲存。

備註、技巧和變體

1. 為了獲得更濃郁的味道，可以用深色朗姆酒或 白蘭地 替換一半的伏特加或朗姆酒。
2. 您還可以加入其他香料，例如 肉桂 棒、 可可豆 或榛子。只需記住在浸泡結束後將其過濾掉。
3. 為了獲得更清淡的酒，將糖減半。

另請參見

• 酒精飲料
• 白俄羅斯雞尾酒