食譜：自制辣椒醬

自制辣椒醬
類別	醬汁食譜
產量	6-10 盎司（約 1 杯或 180-300 毫升）

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這道食譜有點解釋性，所以你需要有點創意。但正是創意孕育了它，沒有兩個人能做出完全一樣的醬汁。無論如何，只要你喜歡辣椒醬，最終的結果會非常辣，也非常美味。

食材

• 1-5 瓣 大蒜，根據大小和口味而定
• 醋（任何種類）
• 青檸 汁
• 1-3 滴 蜂蜜
• 大約 10 個去蒂的 哈瓦那辣椒
• 鹽

步驟

1. 將除辣椒和蜂蜜以外的所有食材放入 攪拌機 中，直到你覺得液體足夠了。你用多少材料並不重要——只要全部放進去。不過，一般來說，你的總液體量應該大約是 3-4 個辣椒的大小。確保液體覆蓋到攪拌機刀片的中部。
2. 脈衝攪拌所有食材，直到光滑。
3. 加入哈瓦那辣椒，繼續脈衝攪拌，直到它們切碎但仍然呈塊狀。
4. 加入蜂蜜，攪拌約 30 秒。你得到的 醬汁 應該相當濃稠，但只含有非常小的辣椒和蒜粒。如果存在比鹽粒更大的塊狀物，請繼續攪拌，直到它們變得很小。