食譜：牙買加風味龍蝦

牙買加風味龍蝦
類別	海鮮食譜
份量	4
難度

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牙買加風味龍蝦是 Nathanyay Chang 推廣的一道菜。

食材

• 4 龍蝦 尾
• 2 茶匙 牙買加風味調味料
• ½ 杯 黃油
• 2 個完整的 蔥
• 2 茶匙 檸檬汁 或 酸橙汁
• ½ 茶匙 牙買加香料醬或 3 滴牙買加辣椒醬（可選）

步驟

1. 將蔥切成薄片。
2. 在小 平底鍋 中融化黃油。
3. 將蔥 輕微煸炒 至金黃色。
4. 加入檸檬汁。
5. 加入牙買加香料醬或辣椒醬（可選，根據您的口味）。
6. 讓它 煨 約 1 分鐘，然後放在一邊。
7. 去除龍蝦尾的膜。
8. 用鋒利的刀將龍蝦尾縱向劈開。
9. 用刷子將黃油醬刷到每個龍蝦尾上。
10. 用同一把刷子，將牙買加風味醬塗抹在龍蝦尾上，尤其是在露出肉的地方。將烤箱設定為 烤。
11. 將龍蝦尾放入烤箱，肉面朝上，烤 4 分鐘，翻面，殼面朝上烤 2 分鐘。
12. 如果您想要更濃的煙燻味，在烤箱中每面烤 2 分鐘，然後放在燒烤架上烤 3 分鐘。如果您使用烤架，可能需要新增更多的牙買加風味醬。
13. 搭配牙買加節日麵包和/或 bammy（牙買加木薯餅）食用。您也可以搭配牙買加硬麵包食用。