食譜：棒棒糖蛋糕

棒棒糖蛋糕
類別	糖果食譜
難度

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棒棒糖蛋糕是 紐西蘭 的一種蛋糕，其配料中含有 棒棒糖，因此可以被認為是“糖果蛋糕”。傳統上使用的糖果是水果泡芙，類似於堅硬、略帶嚼勁的 棉花糖，並且顯然帶有水果味。麥芽餅乾和椰子也是常用的，可以新增或替換其他配料。

配料

• 250 克（1 包）麥芽餅乾
• 1 少許 肉桂（可選）
• 120 克（1.5 根） 黃油
• 200 克（半罐或 7 盎司） 煉乳
• 180 克（1 包）水果泡芙
• 切碎的 椰子

步驟

1. 將餅乾壓碎。它們不需要成為細粉——可以留一些部分壓碎的碎片，使蛋糕的質地更佳。
2. 如果想要，可以加入肉桂。
3. 在 微波爐 中加熱黃油和煉乳 30 秒，直到黃油變得非常軟。如果黃油稍微融化是可以的。
4. 如果想要，可以將水果泡芙切成兩半，或者保持完整。
5. 將水果泡芙與壓碎的餅乾混合，然後加入黃油和煉乳。充分混合。
6. 將混合物滾成圓柱形，或者將少量混合物滾成小球。
7. 將圓柱或小球在切碎的椰子中滾動，直到完全覆蓋。
8. 放在托盤上，用 保鮮膜 蓋住，保持溼潤。在冰箱中冷藏數小時，直到變硬。
9. 在蛋糕還冷的時候切開，以免再次變暖。

參考文獻/外部連結

• 蘇西的世界：鋼鐵 展示了蛋糕的照片。
• 艾薩克·弗里曼：棒棒糖蛋糕的自然史 關於棒棒糖蛋糕的網站，有很好的圖片。
• 紐西蘭棒棒糖卷蛋糕 展示了美國替代配料。