食譜:紐西蘭美食
紐西蘭美食以其新鮮和多樣性為特色。多樣性歸功於其相對年輕，以世界標準來看，這帶來了對食物進行實驗的意願。新鮮度歸功於其周圍的海洋和肥沃的土地。其獨特之處更多在於紐西蘭人吃飯的方式 - 通常喜歡儘可能輕鬆和自然。
紐西蘭的美食被稱為太平洋邊緣美食，從歐洲、亞洲、波利尼西亞及其土著居民毛利人那裡汲取靈感。對於具有鮮明紐西蘭風格的菜餚，有羊肉、豬肉和鹿肉、鮭魚、龍蝦、布拉夫牡蠣、鮑魚、貽貝、扇貝、pipis和tuatua（兩者都是紐西蘭貝類的型別）；紅薯；奇異果、樹番茄和費約果；以及蛋白酥皮，這是國民甜點。
或許比紐西蘭羊肉、貽貝和其他食物更廣為人知的是該國的葡萄酒。紐西蘭有 10 個主要葡萄酒產區，其中馬爾堡以其長相思聞名，吉斯本以其霞多麗聞名，中央奧塔哥和馬丁堡以黑皮諾和灰皮諾而聲名鵲起。霍克斯灣以其濃郁的赤霞珠聞名，奧克蘭的懷赫克島是世界上 20 大赤霞珠混釀之一的產地。馬爾堡和霍克斯灣是紐西蘭的兩個優質葡萄酒產區。
紐西蘭的夏季，許多人會在戶外用餐，通常是在燒烤的環境中。紐西蘭燒烤 - 特色是紐西蘭牛肉、羊肉和海鮮 - 是文化的重要組成部分，體現了紐西蘭人民悠閒的性格。
毛利人特產是 hangi（發音為 hung-ee），一種坑，在其中用蔬菜烹飪肉類或魚類。在地面上挖一個深洞，用紅熱的石頭襯裡並用植被覆蓋。然後將食物放在上面。整個烤箱撒上水，並用更多植被密封。然後用泥土填滿洞，並留置數小時以蒸汽。傳統上，男人挖掘和準備洞穴，女人準備食物放入其中。一個大家庭（whanau）的所有成員都會幫助完成這樣的盛宴。氣氛輕鬆、友好和有趣，人們經常在棚架下享用這頓飯。
如果不享用傳統用紙包裹的炸魚薯條，紐西蘭的美食體驗將是不完整的。
紐西蘭菜餚包括
甜點
飲料
- L&P
- 白咖啡