食譜：澳新軍團餅乾 I
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| 澳新軍團餅乾 I | |
|---|---|
 | |
| 類別 | 餅乾食譜 |
| 份量 | 25 |
| 時間 | 準備：15 分鐘 烘焙：20 分鐘 |
| 難度 |  |
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澳新軍團餅乾長期以來一直與澳大利亞和紐西蘭陸軍部隊 (澳新軍團) 在第一次世界大戰期間被派往加里波利的人員有關。這種餅乾似乎是蘇格蘭燕麥蛋糕的變種，據說起源於受蘇格蘭影響的但尼丁市。該食譜的目的是確保餅乾在透過海運運送給在海外作戰的親人時能夠儲存完好。做好的餅乾非常有嚼勁，脆脆的，保質期很長。
- 將麵粉、糖、燕麥和椰子混合在一個碗中。
- 在 平底鍋 中融化糖漿和黃油。將小蘇打和水加入糖漿混合物中。
- 將溼料和乾料混合在一起，如果需要，可以加水。
- 將混合物分離並滾成小球，然後在 烤盤 上壓平。
- 烘焙 150°C（300°F）約 20 分鐘，或直到金黃色。
- 使用 紅糖 代替 白糖 會使顏色和風味更加濃郁。
- 可以用更多的糖漿和燕麥代替椰子。
- 不要省略小蘇打和水。它們使餅乾變得酥脆，並呈現出顏色。
- 檢視 https://www.awm.gov.au/articles/encyclopedia/anzac/biscuit/recipe 以獲取官方澳新軍團餅乾食譜。