食譜：南瓜泥

南瓜泥
類別	蔬菜食譜
份量	4–6
時間	準備：20分鐘 烘焙：約90分鐘
難度

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配料

• 1 個小型 南瓜
• 1 撮 鹽
• 1 撮 胡椒粉
• 約 1 湯匙 黃油

步驟

1. 將南瓜徹底清洗乾淨，注意去除糞便、汙垢等。切掉南瓜柄。
2. 將清洗好的南瓜放入 375 °F (190 C) 的 烤箱 中 烘焙 約 45 分鐘/250 克。一個小於 500 克的南瓜最適合。
3. 取出南瓜，靜置 5–10 分鐘。
4. 在此期間，取出海鹽、黃油和胡椒粉研磨器。
5. 用菜刀、屠夫刀或廚房斧頭將南瓜劈成兩半。
6. 取出南瓜籽和內臟；烤南瓜籽，扔掉其餘部分。
7. 將南瓜皮與果肉分離。
8. 將熱南瓜果肉放入 食品加工機 中，加入鹽、胡椒粉和黃油調味。

注意事項，技巧和變化

• 如果南瓜從烤箱中取出後沒有變軟，每次將其放回烤箱中烤 10–15 分鐘。
• 如果您沒有食品加工機，另一種方法是用手將南瓜果肉搗碎，直到幾乎光滑。