食譜：家庭式義大利蔬菜濃湯

家庭式義大利蔬菜濃湯
類別	湯類食譜
難度

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此頁面包含來自公共領域食譜《烹飪十日談：味覺研究，包含200多個義大利菜食譜》的文字，作者為艾米麗·沃特斯.

食材

• 蔬菜
• 黃油
• 高湯
• 4 盎司 生米飯
• 2-3勺義大利蔬菜濃湯調味料
• 磨碎的 乳酪

步驟

1. 將蔬菜在加鹽的沸水中焯水，然後瀝乾水分，在黃油中煎。
2. 加入大量優質高湯，小火慢燉。
3. 在高湯中煮米飯，直到煮熟。加入高湯和蔬菜。
4. 用義大利蔬菜濃湯調味料調味，佐以磨碎的乳酪，單獨上菜。

備註、提示和變化

• 各種蔬菜都適合這道菜。