食譜：Sadza（辛巴威玉米粥）

Sadza（辛巴威玉米粥）
類別	粥類食譜
難度

食譜 | 食譜 | 食材 | 用具 | 烹飪技巧 | 食譜消歧義頁面 | 食譜

Sadza 在不同地區也被稱為pap、nsima 或 ugali。它是一種簡單而豐盛的玉米粥，通常作為主食。它是辛巴威的熱門食譜。

食材

• 4 杯 水
• 2 杯 白色 玉米粉（玉米粉或玉米麵）
• 1 杯冷水
• 鹽 適量

用具

• 帶蓋的大鍋
• 木製 勺子 或 刮刀

步驟

1. 在鍋中將水 煮沸。
2. 在另一個碗中，將玉米粉與冷水混合。攪拌至光滑無顆粒的糊狀。
3. 鍋中的水煮沸後，將玉米糊慢慢倒入沸水中，同時不斷攪拌。這一點至關重要，可以防止結塊。
4. 用木勺或刮刀持續用力攪拌混合物。它會開始變稠。
5. 攪拌幾分鐘後，將火力調至低溫。
6. 用蓋子蓋住鍋，讓 Sadza 在低溫下 燉 約 20-30 分鐘。偶爾攪拌一下，以防止它粘在鍋底。
7. 根據需要新增更多水或玉米粉以達到所需的稠度。有些人喜歡厚實、硬的 Sadza，而另一些人則喜歡柔軟的 Sadza。
8. 加入適量鹽調味，繼續煮 5-10 分鐘，偶爾攪拌。
9. 當 Sadza 達到您想要的稠度並且煮熟後，將其從火上移開。它應該光滑、硬，並且沒有任何玉米的生味。