食譜：薩吉麵包 I

薩吉麵包 I
類別	薄餅食譜
份量	5
時間	10-15 分鐘
難度

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薩吉麵包（阿拉伯語：خبز الصاج）是一種薄薄的無酵餅，在稱為薩吉的烤盤上烘烤。

食材

• ½ 杯 麵粉
• 250 克 水
• 1 茶匙 鹽

步驟

1. 將麵粉和水混合在一起，逐漸新增水，直到剩下可操作的麵糰。徹底揉捏。
2. 蓋住麵糰，靜置約 5 分鐘。加入鹽。
3. 從麵糰中分離出較小的部分，做成球狀。使用鋪有面粉的平坦表面，開始將每個球擀開成扁平的麵糰。
4. 將扁平的麵糰放在烤盤上，烘烤至柔軟。在加熱的烤盤上，烹飪只需幾秒鐘。翻面，再烤幾秒鐘。
5. 從烤盤中取出，冷卻。摺疊並儲存。