食譜：番石榴

番石榴
類別	水果

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番石榴在美國相當罕見。佛羅里達州和加州只有幾英畝的種植園種植這種水果。番石榴的果肉呈橙色，非常柔軟、多汁、奶油狀，味道甜美、溫和，帶有椰子、香草和檸檬的味道。番石榴的大小像葡萄柚或橙子，顏色為亮綠色或棕色。這種水果原產於墨西哥的高地，但自 19 世紀初以來就在加州種植。像木瓜、黑皮、綠皮、黃皮等品種，以及大約六種不常見的品種，偶爾會在雜貨店和農貿市場出現。

選擇、儲存和準備

番石榴通常在秋季和冬季上市，但季節性可能會因年份而異。選擇堅硬的水果，並在室溫下儲存。但是，它們只能儲存大約 3 天。在食用前冷藏片刻。這種水果也可以冷凍；將整個水果包裹起來，放入冰箱冷凍。要食用，先在冰箱中解凍一半，然後像吃雪泥一樣舀出剩餘部分。