食譜：蘇格蘭小麥班諾克麵包

蘇格蘭小麥班諾克麵包
類別	麵包食譜
難度

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來自新斯科舍省的食譜，稱為蘇格蘭班諾克和愛爾蘭蘇打麵包。

配料

• 4 杯 (950 毫升) 全麥麵粉
• ½ 杯 (120 毫升) 白砂糖
• 2 茶匙 小蘇打
• 1 茶匙 鹽
• 1½ 杯 (360 毫升) 酪乳
• 4 湯匙 黃油，切成豌豆大小的丁

步驟

1. 將烤箱預熱至 350°F (180°C)
2. 將乾性配料混合在一起。將黃油揉進去，直到呈碎屑狀。
3. 加入酪乳，使其成為柔軟、易於操作的麵糰。將麵糰略微揉捏。
4. 將麵糰做成大約 3 英寸厚的圓盤。用刀在麵糰上切一個 X 形（大約 1 釐米深）。轉移到一個塗油或鋪有烘焙紙的烤盤上。
5. 在 350°F (180°C) 的烤箱中烘烤 50-70 分鐘（具體取決於您的烤箱），直到插入的竹籤取出時沒有“粘性”。
6. 從烤箱中取出後，冷卻 5-10 分鐘，然後用手將其掰成適合食用的塊狀。

備註、提示和變化

• 可選擇加入藍莓、葡萄乾或肉桂，以增加風味。