食譜：簡易餐廳味噌湯

簡易餐廳味噌湯
分類	湯類食譜
份量	1
難度

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這道味噌湯非常接近你在大多數廉價西式日式餐廳中所品嚐到的味道。所有食材都是根據個人口味新增的；主要的比例是味噌和高湯的比例。

食材

• 250 毫升（1 杯）高湯
• 5 片 海帶
• 幾塊 1 釐米 的中等硬度的 豆腐
• 1 湯匙（約 15 毫升）味噌醬（白色、紅色或混合物）

步驟

1. 將高湯加熱至微 沸騰。
2. 加熱的同時，準備好碗，將海帶和豆腐放入碗底。
3. 高湯沸騰後，用勺子舀出一些湯汁，與味噌醬混合。
4. 將盛著高湯的鍋從爐子上取下，攪拌進味噌混合物。
5. 用勺子將準備好的湯盛入碗中，即可享用。

備註、提示和變體

• 有些人喜歡少放味噌，有些人喜歡多放。文中給出的用量是餐廳中餐前常用的中等鹹度型別。
• 不要讓味噌沸騰；這樣做會改變味道。