食譜：塔拉託（保加利亞黃瓜湯）

塔拉託（保加利亞黃瓜湯）
類別	湯食譜
難度

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食材

• 500 克 原味 酸奶
• 1 杯 (240 毫升) 水
• 1-2 黃瓜，切丁（切丁比切絲好得多，儘管許多餐館會切絲）
• 幾勺 切碎的 蒔蘿
• 鹽，適量
• 醋，適量
• 油，適量
• 幾勺切碎的 核桃（可選）

步驟

1. 將所有食材混合，加入足夠的水，使湯的濃稠度與牛奶相似。
2. 在湯碗中冷食，如果不夠冷，可以加幾塊冰塊。

備註、技巧和變化

• 如果您使用所有上述食材，但不加水，並將酸奶過濾至其體積減半，您就可以製作沙拉。它被稱為 *snezhanka* （白雪公主）或 *mlechna salata* （酸奶沙拉）。主要區別在於人們傳統上使用醃黃瓜/小黃瓜來製作 *snezhanka*，而使用新鮮黃瓜來製作 *mlechna salata*。