食譜：塔拉託（保加利亞黃瓜湯）

塔拉託（保加利亞黃瓜湯）
類別	湯食譜
難度

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配料

• 500 克 原味 酸奶
• 1 杯 (240 毫升) 水
• 1–2 黃瓜，切丁（切丁比切絲好，儘管許多餐館會將它們切絲）
• 幾勺 切碎的 蒔蘿
• 鹽，適量
• 醋，適量
• 油，適量
• 幾勺切碎的 核桃（可選）

步驟

1. 將所有配料混合在一起，加入足夠的水，使湯的稠度與牛奶相似。
2. 盛入湯碗中冷食，如果不夠冷，可以加幾塊冰塊。

備註、提示和變化

• 如果你使用所有上述配料但不加水，並將酸奶過濾至體積減半，就可以做成沙拉。它被稱為snezhanka（白雪公主）或mlechna salata（酸奶沙拉）。主要區別是人們傳統上在snezhanka中使用泡菜/小黃瓜，在mlechna salata中使用新鮮黃瓜。