食譜：茶葉蛋

茶葉蛋
類別	臺灣菜
份量	3
時間	準備時間：30 分鐘 燉煮時間：1 小時
難度

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食材

• 6 個雞蛋
• 4 杯水
• 3 湯匙 茉莉綠茶葉
• ¼ 湯匙 深色醬油
• ½ 茶匙 切碎的 生薑
• ½ 茶匙 切碎的大蒜

步驟

1. 將水和香料煮沸。
2. 加入雞蛋，煮 3 分鐘。
3. 將雞蛋從液體中取出，在堅硬的表面上輕輕滾動，使其外殼完全破裂。
4. 將雞蛋放回鍋中，轉小火，燉煮 1 小時。
5. 轉小火，讓雞蛋在滷汁中浸泡至食用。