食譜：Alkubus（奈及利亞蒸汽麵包）

Alkubus（奈及利亞蒸汽麵包）
類別	麵包食譜
份量	4
難度

食譜 | 食譜 | 配料 | 裝置 | 技巧 | 食譜消歧義頁面 | 食譜

Alkubus 是一種來自奈及利亞北部的蒸汽小麥麵包。 它起源於阿拉伯人。

配料

• 2 杯 小麥粉
• 1 茶匙 即溶 酵母
• ½ 茶匙 鹽
• 1 茶匙 泡打粉
• ½ 杯水
• 2 茶匙 植物油

特殊裝置

• 烹飪模具
• 蒸籠
• 爐灶

步驟

1. 過篩 麵粉到一個攪拌碗中。加入酵母、鹽和泡打粉。
2. 加入水混合成 麵糰，並揉捏至粘合且完全混合。
3. 蓋上面團，發酵 1 小時。
4. 輕輕地將麵糰排氣。
5. 給烹飪模具刷油，並將麵糰轉移到模具中。
6. 蓋上模具，將其放在蒸籠中。 蒸 直至蒸熟，並用 籤子 插入中心，取出時是乾淨的。
7. 從熱源中取出，冷卻。
8. 將蒸汽麵包脫模並食用。