食譜：馬耳他杏仁餅乾 (Biskuttini tal-Lewz)

馬耳他杏仁餅乾 (Biskuttini tal-Lewz)
類別	餅乾食譜
難度

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配料

• 300 克 研磨過的 杏仁 或 杏仁粉
• 250 克白砂糖
• 1 湯匙 檸檬汁
• 2 個 蛋白
• 1-2 滴 杏仁精
• 香草精
• 裝飾用的完整杏仁
• 米紙

步驟

1. 將磨碎的杏仁、糖、檸檬汁和杏仁精混合在一個碗中。
2. 打發 蛋白至硬性發泡，然後加入杏仁混合物中。充分混合，製成 麵糰。
3. 將米紙鋪在平底烤盤上。
4. 在手掌中放一湯匙麵糰，將其滾成一個小球。放在米紙上，輕輕壓扁。
5. 用剩餘的麵糰重複成型過程。
6. 在每個餅乾的頂部按壓一個杏仁，並在 375°F 的溫度下 烘烤 25 分鐘，或直到呈淺金黃色。