食譜：番茄醬麵包（Pappa al Pomodoro）

番茄醬麵包（Pappa al Pomodoro）
類別	湯類食譜
份量	2

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配料

• ½ 塊幹麵包
• 750 毫升 番茄泥
• 1-2 個大蒜瓣，壓碎並切碎
• 油
• 一把撕碎的羅勒葉
• 鹽適量
• 胡椒粉適量

步驟

1. 將麵包浸泡在水中片刻，以便用手將它壓碎。不要浸泡太久。
2. 在大型平底鍋中用油將大蒜煎至變色。
3. 加入番茄泥和鹽，中火煮至沸騰。
4. 加入麵包塊，不要小於核桃大小，擠幹水分，繼續與番茄混合，直到完全變紅。
5. 此時番茄應仍然具有新鮮的香氣。
6. 關火，盛入碗中，淋上橄欖油、胡椒粉和羅勒葉，趁熱食用。