食譜：奇維託（烏拉圭牛肉三明治）

奇維託（烏拉圭牛肉三明治）
類別	三明治食譜
難度

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本文基於華夏公益教科書希臘語版本的文章。

配料

• 一袋麵包
• 黃油
• 2片生菜
• 1個雞蛋
• 1塊肉（牛肉裙邊肉），切成薄片
• 1個辣椒
• 番茄醬（可選）
• 蛋黃醬（可選）
• 芥末（可選）

步驟

1. 將麵包切成兩半，放在溫暖的地方。
2. 在熱煎鍋中加少許油，將牛肉煎熟。
3. 用鹽和胡椒粉調味牛肉。
4. 將雞蛋與牛肉一起煎，或在另一個煎鍋中煎熟。蛋黃應該熟透（不要流淌）。
5. 在麵包的兩面塗上蛋黃醬。在上面放上牛肉，煎蛋，幾片生菜葉和西紅柿片。
6. 根據口味，在上面淋上番茄醬或芥末。
7. 蓋上另一半面包。趁熱食用。

註釋、提示和變體

• 加拿大奇維託：這種變體中添加了一對被稱為“加拿大腰肉”的冷切片的切片，這是一種醃製的豬肉腰肉，如果用蜂蜜醃製，可能有點甜。幾片切片在煎鍋中與牛肉和雞蛋一起加熱，並在新增生菜和番茄之前堆疊起來。
• “奇維託阿普拉託”包含所有上述配料，但麵包除外。所有配料都堆在盤子上，用刀叉而不是夾在麵包中食用。有些人會新增一些醃製的蔬菜（黃瓜、胡蘿蔔等）。