食譜：椰奶布丁 I

椰奶布丁 I
類別	布丁食譜
難度

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配料

• 2 個嫩椰肉（年輕的），肉挖出來
• 1 杯 嫩椰水（年輕的）椰水
• ¼ 杯瓊脂條（瓊脂）
• 2 杯牛奶
• ½ 杯煉乳

步驟

1. 在攪拌機中將年輕椰肉研磨成泥，然後放在一邊。
2. 在平底鍋中，混合嫩椰水和瓊脂條。輕輕加熱，直到瓊脂條完全融化。
3. 與此同時，在另一個平底鍋中用中火加熱牛奶和煉乳。讓它沸騰。
4. 在沸騰的牛奶中，加入融化的瓊脂混合物，並充分混合。
5. 從火焰中取出，靜置冷卻至少 5 分鐘。
6. 將研磨好的嫩椰肉加入冷卻的牛奶混合物中，並充分混合。
7. 將混合物倒入蛋糕盤或不鏽鋼盤中。
8. 將布丁放入冰箱冷凍約 15 分鐘，或直到開始凝固。
9. 從冰箱中取出布丁，並放入冰箱中，直到完全凝固。
10. 使用刀輕輕切開布丁，然後盛入甜點碗中。

備註、技巧和變化

• 你可以用杏仁、腰果等裝飾布丁。