食譜:千里達及托巴哥美食

千里達及托巴哥的美食體現了美洲原住民、歐洲、非洲、印度、中國、克里奧爾和黎巴嫩美食的影響，它與蓋亞那美食更為相似，而不是加勒比海的其他大多數國家。

或許由於人民的多樣性以及由此帶來的食物多樣性，千里達及托巴哥沒有官方的國菜。螃蟹和番薯葉很受歡迎，通常在週日午餐時準備。Pelau，一種以米飯為主的菜餚，也是千里達及托巴哥的標準菜餚。另一種受歡迎的菜餚是薄餅 - 這是源於印度東部的，由咖哩土豆、鷹嘴豆和肉類包裹在dhalphurie中。其他當地菜餚包括coo coo、sancoche、通心粉派和油飯。