食譜：油炸小麥和鷹嘴豆粉面團球（Muthiya）

油炸小麥和鷹嘴豆粉面團球（Muthiya）
類別	油炸食品食譜
難度

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食材

• 油，用於油炸
• 1 杯 切碎的胡蘆巴 (胡蘆巴) 葉
• ⅓ 杯全麥 麵粉 (gehun ka atta)
• 2 湯匙 鷹嘴豆粉 (孟加拉黑扁豆粉)
• 1 少許 阿魏 (hing)
• 1 茶匙 糖
• 1 茶匙青辣椒姜泥
• 1 湯匙熱油

步驟

1. 將油加熱至 油炸溫度。
2. 將所有剩餘的食材混合在一起，充分攪拌。
3. 將麵糰分成 15-20 等份，將每份搓成圓球。
4. 將麵糰球一次油炸 10-12 個，用小火慢慢炸至金黃色。
5. 瀝乾油，用吸油紙吸去多餘的油，即可享用。