食譜：油炸青番茄

油炸青番茄
類別	番茄食譜
難度

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食材

• 4–6 個青 番茄
• 鹽
• 胡椒粉
• 黃 玉米粉
• 植物油 或 橄欖油

步驟

1. 切片 番茄，厚度為 ¼–½ 英寸 (0.75–1.25 釐米)。
2. 根據口味在番茄片上撒鹽和胡椒粉。
3. 將番茄片浸入玉米粉中，在中火加熱的油脂或油中淺 煎 約 3 分鐘，或直到底部呈金黃色。
4. 輕輕翻面，煎另一面。
5. 單獨食用，或為了更精緻，可以新增一些 山羊乳酪。