食譜：山羊乳酪蛋糕

山羊乳酪蛋糕
類別	乳酪食譜
份量	8 個蛋糕
時間	1 小時
難度

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這些山羊乳酪蛋糕結合了軟乳酪和香草，裹上面包糠，然後油炸。

配料

• 11 盎司 山羊 乳酪，室溫
• 1 包（5.2 盎司）Boursin 品牌乳酪，室溫
• 4 盎司 乳清乾酪，室溫
• 1 湯匙 黃油
• 1 湯匙 切碎 的 大蒜
• 1 湯匙 切碎的 蔥
• 1 湯匙 切碎的 細香蔥
• 2 茶匙 切碎的新鮮 百里香
• 2 茶匙 切碎的新鮮 羅勒
• 2 茶匙 切碎的新鮮 龍蒿
• 1 杯 麵粉，用於裹粉
• 3 雞蛋，輕輕打散 製作蛋液
• 約 1 杯 麵包糠
• 4 湯匙 橄欖油

步驟

1. 在一個攪拌碗中，混合山羊乳酪、Boursin 和乳清乾酪。放在一邊。
2. 在小 平底鍋 中用中低火融化黃油。
3. 加入大蒜、蔥、細香蔥、百里香、羅勒和龍蒿。
4. 煮至變軟並散發出香味，大約 2 分鐘。
5. 將香草摺疊到乳酪混合物中。
6. 蓋上蓋子，冷藏至混合物變硬，至少 30 分鐘。
7. 當乳酪混合物變硬時，將其分成 8 等份，並將每份做成約 ¾ 英寸厚的蛋糕。
8. 裹粉 每個蛋糕，然後抖掉多餘的麵粉。
9. 將每個蛋糕蘸入蛋液，然後蘸入麵包糠，兩面都要裹好。放在金屬絲架上。
10. 在大的 平底鍋 或 炒鍋 中用中火加熱油。
11. 輕輕加入乳酪蛋糕，油炸 直至兩面金黃，每面 1-2 分鐘。
12. 放在金屬絲架上瀝乾。