食譜：德國式甜芥末（Senf）

德國式甜芥末（Senf）
類別	醬汁食譜
能量	~100卡路里
時間	準備：10分鐘 烹飪：時間不定
難度

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Senf 是德語中的“芥末”。這種特殊的 Senf，被稱為 'Süßer Senf'，具有甜味但辛辣的味道，使其非常適合搭配三明治和餅乾。雖然這個食譜來自第三代或第四代德國裔美國人，但據說這種食譜起源於德國南部（巴伐利亞）。

食材

• 1.7 盎司 幹磨 芥末
• ½ 茶匙 糖
• ½ 杯 醋
• ½ 茶匙 鹽
• 胡椒

步驟

1. 將糖、芥末、鹽和胡椒粉混合在一起。加入水。
2. 最後加入醋，因為如果太早加入醋，芥末會失去一些香味。
3. 用金屬絲 攪拌器 攪拌，以防止結塊。
4. 如果太濃，可以加些水。

備註、提示和變化

• 冷卻一段時間後會變得更好。