食譜：普羅旺斯香草

普羅旺斯香草
類別	香草和香料

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普羅旺斯香草 或 普羅旺斯香草 是一種香草混合物，傳統上用於法國普羅旺斯地區的烹飪。這種混合物是在 1970 年代創造的，旨在簡化這些香草的使用；傳統廚師沒有這種混合物，而是根據自己的口味使用單獨的香草。雖然一些商業混合物不含薰衣草，但許多廚師認為沒有薰衣草的普羅旺斯香草不是真正的普羅旺斯香草。

這裡給出了一種相當標準的混合物。

成分

將這些幹香草混合在一起

• 1 湯匙 羅勒
• 1 湯匙 馬鬱蘭
• ½ 湯匙 迷迭香
• 1 湯匙 夏季香薄荷
• 1 湯匙 百里香
• 1 月桂葉，壓碎
• 2 或 3 朵薰衣草花，壓碎

可選

• 1 茶匙 茴香籽
• 1 茶匙 鼠尾草