食譜：椰香芒果醬 (Kerala Pachadi)

椰香芒果醬 (Kerala Pachadi)
類別	調味品食譜
難度

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Pachadi 是一種調味醬。

食材

• 1 個成熟的 芒果
• ½ 杯 椰肉
• ¼ 杯水
• 4 個幹 辣椒
• 1 湯匙 油
• ¼ 茶匙 芥末
• 鹽，適量

步驟

1. 將芒果去皮切成小塊，加入鹽，備用。
2. 將椰肉、水和 2 個幹辣椒一起研磨，直到混合均勻。
3. 將椰肉辣椒混合物加入芒果中，充分混合。
4. 在 平底鍋 中加熱油，加入芥末和剩下的幹辣椒， 煎。
5. 將油倒入芒果椰肉混合物中，短暫煮一下。
6. 與白 米飯 一起食用。