食譜：殺手乳酪醬

殺手乳酪醬
類別	蘸醬食譜
產量	3 杯
難度

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Queso（西班牙語中“乳酪”的意思），也稱為chile con queso，是西南和德克薩斯墨西哥烹飪中常見的蘸醬。

配料

• 1 磅（450 克）辣豬肉香腸
• 1 磅（450 克）維爾維塔乳酪
• 10 盎司（280 克）罐裝番茄用綠色辣椒燉制（例如羅泰爾品牌）
• 玉米片或菲多利用於盛裝

步驟

平底鍋方法

1. 在平底鍋中將香腸煎至褐色，然後瀝乾油脂。
2. 加入切丁的乳酪、切丁的番茄和切丁的辣椒。
3. 用小火加熱，不斷攪拌，直到乳酪融化，所有材料混合均勻。

慢燉鍋方法

1. 在煎鍋中將香腸煎至褐色，然後瀝乾油脂。
2. 在慢燉鍋中，將乳酪與番茄和辣椒一起融化，攪拌均勻。
3. 加入已煎至褐色的香腸。攪拌至完全融化並混合均勻。