食譜：馬拉普瓦（南亞甜煎餅）

馬拉普瓦（南亞甜煎餅）
類別	甜點食譜
份量	10–12
時間	45 分鐘
難度

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配料

• 1 升 牛奶
• ¼ 杯 通用麵粉
• ¼ 杯 細粒小麥粉
• 酥油
• 水

步驟

1. 煮沸 牛奶，直到其體積減少至原來的一半。
2. 烤 細粒小麥粉，直到變成淺棕色。
3. 將通用麵粉和牛奶混合到烤好的細粒小麥粉中，製成 麵糊。麵糊應該光滑無顆粒。
4. 在 平底鍋 中加熱酥油。
5. 使用圓周澆注的方式將麵糊倒入鍋中，製作一個小煎餅。
6. 不斷翻面。注意不要讓煎餅變得酥脆或硬。
7. 製作濃稠的糖 糖漿。將馬拉普瓦浸泡在糖漿中。
8. 上菜。