食譜: 地中海烤金槍魚

地中海烤金槍魚
類別	魚類食譜
份量	4
時間	15 分鐘 + 冷藏
難度

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這道美味新鮮金槍魚排的食譜非常簡單快捷。

4 人份配料

• 4 個. (600 克) 新鮮 金槍魚 排
• 4 勺特級初榨 橄欖油
• 2 勺香醋
• 1 個 青檸，榨汁
• 新鮮 龍蒿 葉
• 鹽
• 胡椒粉

準備

1. 在食用前至少一個小時，將油、醋或青檸汁、龍蒿葉、鹽和胡椒粉放入一個平底容器中，調製成 醃料。倒入金槍魚排並翻面，確保所有部位都均勻包裹。用 保鮮膜 包裹並冷藏至烤制時間。
2. 在乾淨的 烤架 或烤盤上噴灑不粘 烹飪噴霧。
3. 將金槍魚排上的多餘醃料瀝乾並保留。將金槍魚排在烤架上每面烤制約 4 分鐘，或直到外部焦香，內部仍略微粉紅。
4. 將金槍魚排放在個人餐盤中，將醃料倒在烤好的金槍魚上。
5. 搭配清蒸蔬菜、清蒸米飯或菠菜沙拉一起食用。