食譜：薰香雞肉卷

薰香雞肉卷
類別	雞肉食譜
難度

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配料

• 2 個去骨去皮雞胸肉
• ½ 杯 浸泡在水中 30 分鐘的牧豆木屑
• 鹽
• 現磨黑胡椒
• 4 個麵粉或玉米玉米餅
• 橄欖油
• 2 杯磨碎的 蒙特雷傑克乳酪

步驟

1. 用橄欖油刷雞肉，並在兩面慷慨地撒上鹽和胡椒粉。備用。
2. 預熱木炭烤架。將木屑扔到炭火上，重新安裝烤架。
3. 放入雞肉，經常翻面，直到內部溫度達到 165°F。取出放在盤子裡，靜置 5-10 分鐘。
4. 用兩把叉子將雞肉撕碎。與乳酪一起拌勻，撒入每個玉米餅中。縱向捲起，等待乳酪融化後再食用。