食譜:美國中西部烹飪

美國中西部烹飪以簡單的菜餚為主，例如燉肉、香腸和煎餅。乳製品是重要的配料，尤其是乳酪。在家庭中，餐食往往是家庭式供應，而不是按順序供應。調味比較溫和，偏甜。

與大多數美國菜系一樣，中西部烹飪受定居該地區的移民菜系的影響。斯堪的納維亞人和德國人定居在中西部北部，因此可以找到瑞典和挪威的魚湯、康沃爾餡餅或波蘭的甜甜圈。密蘇里州和伊利諾伊州是許多民族德國移民的目的地，因此香腸和土豆更為普遍。

中西部是美國大部分穀物、牛肉和乳製品的產地，這些產品是傳統中西部烹飪的主食。

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