食譜：穆薩漢（巴勒斯坦香料雞）

穆薩漢（巴勒斯坦香料雞）
類別	雞肉食譜
難度

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穆薩漢 是一道巴勒斯坦菜餚，以香料雞肉為主，用蘇馬克調味，並佐以麵包。

配料

• 200 克 切碎的生雞肉
• 300 克切碎的白洋蔥
• 100 克蘇馬克
• 100 克各種生堅果
• 黑胡椒粉
• 白胡椒粉
• 鹽
• 10 卷阿拉伯鄉村麵包（馬克魯克，或塔布恩或坦努爾）或春捲皮

步驟

1. 煎雞肉和洋蔥。
2. 在雞肉熟透之前加入鹽和胡椒粉，並在烹飪結束前 5 分鐘加入蘇馬克。
3. 將生堅果煎至金黃色，然後加入雞肉和洋蔥中。
4. 將混合物捲入春捲皮中，然後油炸。
5. 將春捲從油中取出，放在吸油紙上晾乾。
6. 熱食或冷食均可。