食譜：油炸小麥和鷹嘴豆麵團球 (Muthiya)

油炸小麥和鷹嘴豆麵團球 (Muthiya)
類別	炸物食譜
難度

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配料

• 油，用於油炸
• 1 杯 切碎的胡蘆巴 (胡蘆巴) 葉
• ⅓ 杯全麥 麵粉 (gehun ka atta)
• 2 湯匙 鷹嘴豆麵粉 (Bengal gram flour)
• 1 捏 阿魏 (hing)
• 1 茶匙 糖
• 1 茶匙青辣椒姜泥
• 1 湯匙熱油

步驟

1. 將油加熱以 油炸。
2. 將所有剩餘的配料混合在一個碗中，充分混合。
3. 將麵糰分成 15-20 份，每份都做成圓球形。
4. 將麵糰球在熱油中以 10-12 個為一批慢慢油炸，直到變成金黃色。
5. 瀝乾放在吸油紙上，即可食用。