食譜：安妮土豆

安妮土豆
類別	土豆食譜
份量	4
時間	準備：20分鐘 烹飪：50分鐘
難度

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安妮土豆（或pommes Anna）是一道經典的法國菜，由切片疊放的土豆在大量融化的黃油中烹飪而成。它可以熱吃或冷吃。

食材

• 4個土豆，可選去皮
• 100 克 黃油

裝置

• 烤箱
• 23釐米圓形派盤

步驟

1. 將烤箱預熱到250°C。
2. 融化黃油。
3. 切片土豆，薄薄的。將切片壓在吸水紙上，使其乾燥。
4. 用融化的黃油刷派盤。將土豆片一層層地放入派盤中，每層都刷上黃油，最上面一層也刷上黃油。
5. 蓋上蓋子，在烤箱中烘烤20分鐘。揭開蓋子，繼續烹飪30分鐘。