食譜：修道院啤酒兔肉 (Konijn met Paterbier)

修道院啤酒兔肉 (Konijn met Paterbier)
類別	肉類食譜
難度

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食材

• 1 只 兔肉
• 洋蔥，切碎
• 胡蘿蔔，切碎
• 1-2 瓶 聖西克斯修道院 8 度 啤酒
• 準備好的 芥末
• 2 片陳舊的 麵包

步驟

1. 將兔肉分成合適的塊。
2. 在大型鍋中煮洋蔥和胡蘿蔔，直到變色。
3. 將兔肉塊加入鍋中，並煎肉。
4. 根據鍋的大小和兔肉的大小新增 1-2 瓶啤酒。兔肉不需要完全浸泡。
5. 在麵包片上塗抹芥末，然後將麵包片放在混合物上。用 鋁箔 和鍋蓋封住鍋。
6. 以小火燉煮幾個小時 (2-3 個小時)。
7. 冷卻燉菜，第二天食用。

備註、小貼士和變化

• 要定期檢查燉菜，並攪拌以防止燒焦。
• 不要當天食用——讓它冷卻一夜，第二天食用。
• 你也可以冷凍它。和大多數燉菜一樣，解凍後味道會更好。
• 可以與土豆泥以及燉菜中的洋蔥和胡蘿蔔一起食用。
• 可以考慮使用 高壓鍋，但對於這個食譜來說，高壓鍋通常太高了。使用直徑大、高度不太高的鍋可能效果更好，因此建議使用鋁箔和鍋蓋。此外，高壓鍋會煮得太快，不適合燉菜。