食譜：Ragi Dosa（南印度小米和米煎餅）

Ragi Dosa（南印度小米和米煎餅）
類別	薄餅食譜
難度

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Ragi dosa 是卡納塔克邦 印度（特別是南卡納塔克邦）的傳統食物。它可以與洋蔥和大蒜醬一起食用。

食材

• 2 杯 ragi (小米)
• 2 杯 米飯
• 1 杯 烏拉德 豆
• 鹽，適量

步驟

1. 將 ragi、米飯和烏拉德豆分別浸泡在水中 5 小時。
2. 首先將浸泡過的米飯與水一起研磨，然後將烏拉德豆和 ragi（兩者）與水一起研磨。
3. 將所有研磨好的麵糊混合在一起。靜置約 10 小時使其 發酵。
4. 10 小時後，根據您的口味在麵糊中加入一些鹽，如果需要，還可以加一些水。
5. 取一杯麵糊，將其攤在熱的 塔瓦 上。