食譜：蔬菜雜燴 II

蔬菜雜燴 II
類別	蔬菜食譜
份量	2
難度

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蔬菜雜燴 是一種傳統的普羅旺斯燉蔬菜菜餚，可以單獨作為一頓飯食用，配上 米飯、土豆 或法國 麵包，也可以作為配菜。這個版本的食譜適合孩子們，製作簡單，而且非常健康。

配料

• 1 罐 (400 克) 烤豆子
• 1 個 洋蔥，切成細丁/切碎
• 1 個 西葫蘆，切碎
• 1 個紅 甜椒，切碎
• 1 個青椒，切碎
• 1 瓣 大蒜，切碎/壓碎（可選）

步驟

1. 將鍋放在爐子上，用中火加熱。
2. 用少量油輕輕地 煎 洋蔥和大蒜 - 5 分鐘就足夠讓它們開始變軟。
3. 加入辣椒和西葫蘆，繼續用小火煎 4-5 分鐘，直到食材變軟。
4. 加入豆子，加熱至溫。
5. 盛在碗裡單獨食用或配吐司食用。

備註、小貼士和變化

• 增加份量以滿足更多人食用，並根據需要新增不同的蔬菜以改變口味。