食譜：大黃汁

大黃汁
類別	飲料食譜
產量	復原後約 1 加侖
時間	1 小時
難度

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配料

• 2 磅（約 1 公斤）嫩 大黃，切碎
• 5 杯 水
• ¼ 杯 檸檬汁

步驟

1. 將大黃和水混合在一個非鋁鍋中。煮至糊狀。
2. 過濾混合物，只保留汁液。
3. 加入檸檬汁。

備註、技巧和變化

• 使用非鋁鍋很重要，因為鋁與大黃等酸性食物混合時，會賦予食物令人不快的味道。

使用

• 每杯濃縮液，加入⅓杯 糖和½杯 葡萄柚汁，冷藏好。
• 在食用前，加入 1 夸脫冰鎮 薑汁汽水，充分攪拌。