食譜：用比爾亞醃製的烤鬣蜥

用比爾亞醃製的烤鬣蜥
類別	肉類食譜
難度

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食材

• 1 只中等大小的鬣蜥
• 8 個瓜希洛辣椒
• 2 個帕希拉辣椒
• 4 瓣大蒜
• 牛至
• 醋
• 鹽，適量
• 胡椒，適量

步驟

1. 將鬣蜥宰殺、去皮並切成塊。
2. 將鬣蜥肉塊洗淨並撒鹽。煮沸 15-20 分鐘。
3. 將辣椒烤制並浸泡。
4. 攪拌 浸泡後的辣椒、醋、牛至、鹽和胡椒粉，直到達到所需的味道。
5. 醃製 鬣蜥肉，至少醃製 2 小時。
6. 烤制 鬣蜥肉，高溫 (450°F) 直至肉質變軟。