食譜：椰香飯（Soso）

椰香飯（Soso）
類別	米飯食譜
難度

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椰香飯，也被稱為椰奶飯，是一道在許多菜系中受歡迎的菜餚，特別是在非洲和加勒比地區。它是一道美味的米飯菜餚，融合了椰奶的濃郁香氣和奶油味。

配料

• 水
• 2 杯 長粒 米飯
• 1 罐 椰奶
• 1 茶匙 鹽
• 2-3 片 香蘭葉（可選）
• 1-2 湯匙 植物油（可選）

裝置

• 帶蓋的大鍋
• 烹飪勺
• 爐灶

步驟

1. 將米飯在冷水中徹底沖洗，直到水清澈。倒掉多餘的水。
2. 在一個大鍋中，將沖洗過的米飯、椰奶、水、鹽和香蘭葉（如果使用）混合在一起。攪拌均勻。如果需要，你可以在這個階段新增植物油來防止米飯粘在一起。
3. 將鍋放在中火上，將混合物煮沸，偶爾攪拌。
4. 煮沸後，將火調至小火，蓋上鍋蓋，用 文火 燜煮大約 15-20 分鐘，直到米飯煮熟，液體被吸收。煮飯時避免掀開鍋蓋，以確保米飯均勻煮熟。
5. 煮好後，將鍋從火上移開，但保持蓋著。靜置 5-10 分鐘，讓蒸汽將米飯完全煮熟。
6. 用叉子將米飯蓬鬆，並去除香蘭葉（如果使用）。
7. 將椰香飯熱著吃。