食譜：甜豬肉調味料

甜豬肉調味料
類別	豬肉食譜
難度

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甜豬肉調味料 (泰語：หมูหวาน) 是一種受歡迎的泰國菜，與其他食物一起食用，例如辣椒醬、炒飯和熱糯米。它非常美味。

食材

• 1 湯匙 紅糖
• ½ 杯 淡 醬油
• 5 湯匙 棕櫚糖
• 3 湯匙 水
• 3 湯匙 魚露
• 350 克 (0.77 磅) 豬肉 肩肉、頸肉或腹肉

步驟

1. 將淡醬油和糖混合在一個碗裡。加入豬肉並在冰箱中醃製至少 36-48 小時，以保持豬肉的品質和口感。
2. 在沸水中蒸豬肉約 20 分鐘。蒸完後，讓豬肉靜置約 10 分鐘。
3. 將豬肉切成塊。
4. 將棕櫚糖放入鍋中，用小火攪拌至融化。 慢燉 直到糖變成棕色。加入魚露和水。
5. 將豬肉加入醬汁中，充分混合均勻。
6. 將豬肉在醬汁中慢燉約 5-10 分鐘，然後將豬肉和醬汁混合在一起。