食譜：悉尼·史密斯沙拉醬

悉尼·史密斯沙拉醬
類別	沙拉醬食譜
難度

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悉尼·史密斯的沙拉醬是一種沙拉醬。該食譜起源於悉尼·史密斯，他創辦了《愛丁堡評論》，在 19 世紀在美國廚師中很受歡迎。

食材

• 2 個煮熟的土豆
• 1 勺芥末
• 2 勺鹽
• 4 勺橄欖油
• 2 勺醋
• 2 個煮熟的雞蛋 黃，搗碎
• 少許切碎的洋蔥
• 1 勺鳳尾魚 醬

步驟

1. 將土豆透過篩子 或壓土豆器壓碎。
2. 將土豆和剩餘的食材混合在一起。充分攪拌。

參考文獻

• 美國食物和飲料詞典，J.F. 馬里亞尼著，蒂克諾與菲爾德出版社，康涅狄格州紐黑文，1983 年。 ISBN 0-89919-199-1 美國國會圖書館 TX349.M26