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三位一體是卡津菜和克里奧爾菜的靈魂，由青椒、洋蔥和芹菜組成，沒有特定的比例。三位一體通常在黃油或濃湯醬中炒制，作為食譜的基礎。
在法國菜中，三位一體（米拉波瓦）由洋蔥、芹菜和胡蘿蔔組成，比例為 2:1:1（洋蔥：芹菜：胡蘿蔔）。
