食譜：阿爾及利亞檸檬汁

阿爾及利亞檸檬汁
類別	飲料食譜
時間	20分鐘
難度

食譜 | 食譜 | 食材 | 裝置 | 烹飪技巧 | 食譜消歧義頁 | 食譜 | 飲料 | 阿爾及利亞美食

阿爾及利亞檸檬汁 (شربات, 檸檬蜜) 是一種清爽的阿爾及利亞飲料。飲料的名稱因阿爾及利亞各地對“檸檬”的不同稱呼而有所不同（Cherbet Elkarass, Cherbet Lim, Cherbet Laymoun）。它通常被稱為Cherbet或Citronnade Algérienne，通常在阿爾及利亞的齋月期間供應。

食材

• 5–6 檸檬
• 3 湯匙 牛奶
• 4湯匙 橙花水
• 150 克 白砂糖
• 1.5 升 水
• 冰塊（可選）
• 薄荷（可選）
• 檸檬片（可選）

步驟

1. 將一個檸檬的皮削下來，在到達檸檬的白色部分之前停止，備用。
2. 將一個檸檬切片，備用。
3. 擠壓剩下的檸檬，獲得檸檬汁，備用。
4. 將半升水倒入平底鍋中，加入檸檬片和糖，用中火煮沸。關火，使其完全冷卻。
5. 在一個罐子裡，加入水、檸檬皮、橙花水、牛奶和檸檬汁。充分混合。
6. 將混合物倒入一個乾淨的瓶子中，加入剩餘的水和從平底鍋中冷卻的檸檬汁。蓋上瓶子，用力搖晃。
7. 將飲料倒入一個水壺中，並在冰箱中冷卻。

註釋、技巧和變化

• 布法裡克版本的Cherbet中添加了香草精。