食譜：豆小米漢堡

豆小米漢堡
類別	豆類食譜
難度

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配料

• 煮熟的土豆泥或紅腰豆 豆類
• 小米 粉
• 麵包糠
• 鹽
• 胡椒粉
• 孜然 (可選)
• 牛至 (可選)
• 馬鬱蘭 (可選)

步驟

1. 將大約等量的土豆泥和小米混合在一起。加入少量水，使其成為可塑的麵糰。
2. 將麵包糠、鹽、胡椒粉和香料混合在一起。
3. 將豆類混合物塑造成肉餅形狀。
4. 將肉餅的兩面浸入麵包糠中，使其完全裹上面包糠。抖掉多餘的麵包糠。
5. 將肉餅小心地放在鏟子上，在熱的油鍋中煎至兩面金黃。如果油放太多，肉餅就會浸在油裡，如果油放太少，麵包糠就不會煎熟。最好是先放一點點油，然後將肉餅在鍋中翻動。肉餅很快就會變得足夠堅固，可以用鏟子很容易地拿起它們並翻面，看看另一面是否已經煎熟。
6. 趁熱食用。

參見

• 漢堡