食譜：肉乾
| 肉乾 | |
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| 類別 | 肉類和家禽 |
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肉乾是一種南非醃製、風乾的肉類，類似於牛肉乾。[1] 移民先驅者認為這是一種美味佳餚，並用鹿肉、牛肉和鴕鳥肉。
製作肉乾時，將肉條與鹽、胡椒和芫荽籽混合，用醋覆蓋，然後懸掛起來風乾。如今，你可以找到許多品種和口味的肉乾，辣椒是南非人最喜歡的口味之一。
像牛肉乾一樣，肉乾主要是零食或單獨食用。然而，它偶爾也會用於烹飪。
- ↑ Davidson, Alan (2014-01-01). Jaine, Tom (ed.). 牛津食物伴侶. 牛津大學出版社. doi:10.1093/acref/9780199677337.001.0001. ISBN 978-0-19-967733-7.