食譜：卡佩萊蒂義大利麵湯（Cappelletti in Brodo）
| 卡佩萊蒂義大利麵湯（Cappelletti in Brodo） | |
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| 類別 | 湯類食譜 |
| 難度 |  |
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Cappeletti in Brodo 是一道非常簡單且美味的義大利麵湯，用卡佩萊蒂（小肉或蔬菜餡）餃子製作。 在寒冷的天氣裡，從工作中回來，沒有太多時間準備一頓美味的飯菜時，它很美味。 最好搭配自制大蒜麵包和健康沙拉食用。
- 250 克 卡佩萊蒂義大利麵 枕頭
- ½ 升 水，如果需要，可以加更多水稀釋湯
- 2 個優質 雞湯塊
- ½ 杯 單一 奶油
- 1 捏 黑胡椒粉
- 1 滴 橄欖油
- 一把 切碎 的 歐芹
- 1 滴 甜 雪利酒
- 新鮮磨碎的 帕爾馬乾酪 佐餐
- 將水燒開，加入湯塊，使其溶解。
- 加入卡佩萊蒂義大利麵，根據包裝上的說明煮。
- 在烹飪結束前 2 分鐘加入奶油和歐芹。 將火調低。
- 在食用前加入雪利酒。 如果給孩子吃，可以在上菜後將雪利酒新增到成人的盤子裡！
- 靜置幾分鐘。
- 上菜時撒上磨碎的帕爾馬乾酪。 進一步的建議可能包括綠沙拉或冷豆沙拉。