食譜：香檳醋
| 香檳醋 | |
|---|---|
| 分類 | 沙拉醬食譜 |
| 產量 | 3 杯（750 毫升 / 1.6 美式品脫） |
| 時間 | 35 分鐘 |
| 難度 |  |
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| 營養成分表 | |
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| 每份 | |
| 每份食譜 | |
| 每份含量 | |
| 卡路里 | |
| 脂肪提供的卡路里 | |
| 總脂肪 | |
| 飽和脂肪 | |
| 膽固醇 | |
| 鈉 | |
| 總碳水化合物 | |
| 膳食纖維 | |
| 糖 | |
| 蛋白質 | |
| 維生素 A | |
| 維生素 C | |
| 鈣 | |
| 鐵 | |
- 用廚師刀或其他扁平物體的刀刃側面壓碎蒜瓣。將蒜瓣（保持完整）轉移到攪拌碗中。
- 加入醋、胡椒粉和鹽，靜置 30 分鐘。
- 取出並丟棄蒜瓣。用打蛋器加入芥末。緩慢加入油，邊加邊攪拌以乳化。
- 如果不用立即食用，則儲存在冰箱中的蓋好容器中。在食用前再次攪拌或用力搖晃容器以重新乳化。